饺子----妈妈的味道

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晓葉美丽心情
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每年年三十时，和妈妈嫂子们围在一大盆饺子馅前包饺子有说有笑，妈妈调馅的味道真的好香，热气腾腾的饺子上桌，一大家子人其乐融融……团圆的味道

饺子的用料

韭菜 750g 葱姜 适量
肉馅(肥瘦依各人所好) 250g 鸡蛋 3个

饺子的做法

饺子----妈妈的味道的做法图解1

步骤1

将嫩韭菜洗净晾干备用
饺子----妈妈的味道的做法图解2

步骤2

将葱姜切末备用
饺子----妈妈的味道的做法图解3

步骤3

将韭菜切2-3毫米的小丁备用
饺子----妈妈的味道的做法图解4

步骤4

将肉馅加少许葱姜末，1个鸡蛋，盐，鸡精，酱油少许，依个人口味轻重调味，拌匀腌制十分钟
饺子----妈妈的味道的做法图解5

步骤5

将2个鸡蛋打散炒成鸡蛋花备用，期间可热点熟油撒在切好的韭菜丁上，这样调馅后就不出或少出水
饺子----妈妈的味道的做法图解6

步骤6

调好的饺子馅，我调了荤素两种，是不是看着不错啊 哈哈
饺子----妈妈的味道的做法图解7

步骤7

在拌馅前可将面粉揉团静至半小时待用
饺子----妈妈的味道的做法图解8

步骤8

都准备好就可以擀饺子皮开包啦！有时工作忙，也可以买现成饺子皮用，不过我觉得自己做的皮口感更好……
饺子----妈妈的味道的做法图解9

步骤9

成品 包的不好，凑合现一下……见谅
饺子----妈妈的味道的做法图解10

步骤10

热腾腾的饺子出锅啦……请大家尝尝啦！

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 晓葉美丽心情 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 水饺 饺子 主食 家常味

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