肉丝炒时蔬

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肉丝炒时蔬的用料

猪里脊肉 100g-150g 胡萝卜 半根约60g
青椒 1个约60g 杏鲍菇 半根约120g
芹菜 半根约120g 洋葱 半个约120g
油 50g 郫县豆瓣酱 50g
盐糖鸡精 少许 料酒蛋清 适量
花椒 一小捏 大料 两瓣
蚝油 10g

肉丝炒时蔬的做法

肉丝炒时蔬的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝用料酒蛋清淀粉上浆，蔬菜切寸条，葱姜切碎，调味料准备好。
肉丝炒时蔬的做法图解2

步骤2

大料花椒放油锅爆香捞出
肉丝炒时蔬的做法图解3

步骤3

放郫县豆瓣酱蚝油炸香再放肉丝煸炒变色
肉丝炒时蔬的做法图解4

步骤4

放胡萝卜杏鲍菇煸炒
肉丝炒时蔬的做法图解5

步骤5

胡萝卜杏鲍菇7分熟时将芹菜青椒洋葱一起放入锅中煸炒片刻加盐糖鸡精少许炒匀出锅
肉丝炒时蔬的做法图解6

步骤6

盛盘

肉丝炒时蔬的烹饪技巧

喜欢吃花椒的可以不用捞出，里脊肉不上浆也不会炒老，此部可以省略，但炒肉时记着加点料酒，味道出来是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 爱清新 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 晚餐 午餐

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