葱油鸡

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小小爪
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前几天做了一次简易版葱油鸡，发现蛮成功的。发到朋友圈后，都要求分享方法！这次特意完整的记录整个简易版的葱油鸡，不会做饭一律放心妥妥的…我家宝宝连吃了两个鸡腿…和一块鸡肉…重点是鸡的选择也很重要，一定要是三黄鸡噢！

葱油鸡的用料

三黄鸡 1只 大葱 适量
小香葱 适量 姜 适量
盐 一勺

葱油鸡的做法

葱油鸡的做法图解1

步骤1

将鸡清洗干净后，沥好水。切大段葱，几片姜。
葱油鸡的做法图解2

步骤2

用砂锅放入半锅水烧开后，放入鸡，葱段和姜…大火煮10分钟，然后关小火5分钟，关火。闷锅（就是不打开锅）三十分钟！
葱油鸡的做法图解3

步骤3

三十分钟后，把鸡捞出来！金黄色的三黄鸡出锅了！用自然凉（或者用冰镇的方法，放一些冰）的方法，这样鸡快速凉下来，容易斩件！我这个做法是简易版…冰镇就省略了！个人比较喜欢带一点温度的鸡肉哈！
葱油鸡的做法图解4

步骤4

热锅后放入适量的油，放姜末爆香
葱油鸡的做法图解5

步骤5

爆香的姜末和油，倒入切好的葱末里，放1-2勺的盐（根据自己的喜好哦）
葱油鸡的做法图解6

步骤6

鸡静置放20分钟左右，不冒烟就可以切件！我刀功不好！凑合看吧
葱油鸡的做法图解7

步骤7

摆盘完成后，直接淋上葱油！超级简易版的葱油鸡可以开吃了！

葱油鸡的烹饪技巧

1、煮完鸡的汤不要倒掉，留着第二天煮面条，或者当高汤用！特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 小小爪 编写，未经授权不得转载

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