肉松太阳花，全麦肉松包

独家

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momo8879

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本来他们是七个餐包，结果烤箱太小，他们最后变成了太阳花，囧。

肉松包的用料

高筋面粉 200g	全麦粉 100g
水 150ml	白砂糖 50g
奶粉 10g	鸡蛋 0.75个
盐 1g	酵母 6g
黄油 25g

肉松包的做法

步骤1

制作过程不爱拍照。我会尽量口述详细。喜欢就认真看，不喜欢忽略就好。

步骤2

面包机和面，再发面。用的东陵那个。首先给面包机机体加入水，为方便发酵，最好使用温水。温水的定义就是孩纸喝奶的温度吧，太烫酵母会失效，凉水发酵太慢。然后放入大部分的蛋液，剩少量最后刷表皮。然后面粉奶粉加入，对角分别放糖和盐。在中间放酵母，酵母不接触水最好。和面四分钟放黄油，大概就是后油法吧，吼吼吼。然后发面。共计50分钟。

步骤3

发面后可定义为完成第一次发酵。拿出来很粘手，该怎么拍照呢，你们说是吧。怎么办呢，搞点干面粉，在案板上撒开，取其中一部分双面粘上，剩下的部分我丢进不粘锅里，哈哈。然后擀开，放肉松，多放点，码好。然后用可以挤的沙拉酱，在肉松上铺满沙拉酱，这样出来口感更好。然后捏紧，做成团状就好啦。依次做好所有的面团。