肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 3个 猪肉馅 50克
生抽 适量 蒜 1瓣
姜 1小块 蒜苗 适三根量
红辣椒 两个 耗油 适量

肉末茄子的做法

步骤1

肉末加两勺生抽+两勺耗油+适量蒜泥+少量姜末顺一个方向快速搅拌均匀

步骤2

茄子切条状，油五分热入锅炸（中火）炸时要适当轻轻翻拌至微黄，捞起沥油

步骤3

蒜苗、红辣椒切段备用

步骤4

将炸完的油倒出来留少量炒肉末，煸炒出香味，肉末打散（喜欢辣的可以此时加入辣椒）倒入茄子，加水熬煮茄子入味，加适量盐（酱油和耗油本身有咸味，可以试过再加盐）
肉末茄子的做法图解5

步骤5

装盘前加入蒜苗炒香即可

肉末茄子的烹饪技巧

瘦肉也可以换成三成肉，做出来相对油一点，但是也很好吃 肉末这样腌制味道非常好（比直接买进口的蒜香耗油来煮味道还赞） 要边带孩子边做饭，所以最多就是拍成品照，过程的基本不会去拍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 泡芙boip 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 家常菜 中国菜

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