红烧茄子

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爱吃小笼包儿
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我妈妈一辈子不会做菜，小时候我爸不在家的时候，我妈就给我乱做，红烧茄子她经常做。那叫一个难吃。我妈说，做茄子一定要放蒜，茄子和蒜最配。如今老妈年过60，做菜依然难吃，而已成煮妇的我却一直记得她告诉我这做菜的唯一一个经验，茄子和蒜是绝配。哎，我做的，比我妈做的好吃太多……同样是女人，做菜的差距咋就这么大？ 还有个小技巧，怕茄子太吸油，切好放微波炉转两圈。

红烧茄子的用料

茄子 一个 蒜 四瓣
五花肉

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

油稍多。爆香大蒜。大蒜多些。倒入五花肉，可偏肥些。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

倒入茄子翻炒变软。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

酱油。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

老抽。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

大火炒。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

盐。
红烧茄子的做法图解7

步骤7

糖一定要有。红烧，怎么能少了它。
红烧茄子的做法图解8

步骤8

茄子原材料稍差，要是嫩茄子，完美。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 爱吃小笼包儿 编写，未经授权不得转载

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