梅子炒饭

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小时候不爱吃饭 常常为吃饭的事跟父母谈条件 每天一到饭点 我就会跑出去很远 为了让我老实吃饭 老妈想了很多办法 其中之一就是在炒饭里加入我喜欢吃的梅子肉 很远的地方都能闻到梅肉炒饭飘出来的香味 口感酸甜 从此吃饭我便听话多了 现在大了 老妈再不用为我吃饭发愁 想吃什么也可以自己做 但我还是会时常想起那记忆中的味道 清香酸甜的炒饭在手 温暖踏实 顿觉阳光明媚 —— 《玩尚·梅子肉炒饭》

梅子炒饭的用料

隔夜饭 一碗 鸡蛋 两个
梅子肉 若干 白醋 适量
香葱 一小把 盐 适量
鸡精 适量

梅子炒饭的做法

梅子炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
梅子炒饭的做法图解2

步骤2

梅子肉切小丁备用
梅子炒饭的做法图解3

步骤3

米饭捏散，把搅匀的蛋液倒入米饭中，搅拌使之均匀覆盖在米饭上。同时加入两三滴白醋，能去除鸡蛋的腥味，也有软化血管的作用。
梅子炒饭的做法图解4

步骤4

热锅上油，把加入蛋液的米饭以及梅子肉放入锅中，翻炒。
梅子炒饭的做法图解5

步骤5

充分把米饭炒透至颗粒状，加入适量盐，鸡精拌匀。
梅子炒饭的做法图解6

步骤6

最后加入葱花即可
梅子炒饭的做法图解7

步骤7

舀一勺清香炒饭，喝一口暖暖柠檬茶，忆一段美好旧时光……

梅子炒饭的烹饪技巧

1.热锅入油，可防止粘锅 2.鸡蛋里加入少许白醋，可去除腥味使其松软鲜美，同时也可起到降血脂的作用 3.米饭捏散拌入蛋液搅匀，可使米饭受热均匀，节省烹饪的时间，同时使炒饭颗粒分明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 玩尚 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 晚餐 午餐 香

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