烙韭菜馅饼

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还记得小时候非常喜欢吃热腾腾的韭菜馅饼，每当放学回家，一打开门，闻到扑鼻而来的韭菜香味，就会冲到厨房，拎起刚烙好的饼，几口就吞下。现在离开了北方，吃外面做的已经不是小时候的味道了，还好我有秘方，自己下厨房做，今天就把这秘方传授给你们啦！

烙韭菜馅饼的用料

韭菜 200克 鸡蛋 两颗
粉丝 一团 虾皮 一小把
木耳 10颗 面粉 200克
盐 一勺半 色拉油 一勺
白胡椒粉 少许 味精 少许
黑芝麻 半勺

烙韭菜馅饼的做法

烙韭菜馅饼的做法图解1

步骤1

和面，面粉200克加一点点酵母粉温水和好，醒半小时待发。
烙韭菜馅饼的做法图解2

步骤2

等待发面的同时准备馅料。木耳粉丝温水泡发，切成小段。韭菜洗好，切成小段，虾皮洗好。
烙韭菜馅饼的做法图解3

步骤3

两颗鸡蛋，打散放一丁点盐，炒碎。
烙韭菜馅饼的做法图解4

步骤4

韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、虾皮，混合到早一个容器里，加一勺半盐，少许色拉油，一点白胡椒粉，一点味精，半勺黑芝麻，搅拌均匀待用。
烙韭菜馅饼的做法图解5

步骤5

面发到两倍大就可以了，排气揉好，切成均匀的剂子。
烙韭菜馅饼的做法图解6

步骤6

剂子擀成薄薄的皮，加入馅料。皮不要太薄，否则会烂掉的。
烙韭菜馅饼的做法图解7

步骤7

两张皮重叠，边边捏在一起，压薄
烙韭菜馅饼的做法图解8

步骤8

锅里放一点油，开火油热放饼。油要少，否则变炸韭菜盒子了。小火烙，隔一两分钟翻一下，不要糊掉，也不能一直翻，饼会烂掉。
烙韭菜馅饼的做法图解9

步骤9

烙至两面金黄出锅，趁热吃非常香！美味韭菜饼，你值得拥有！

烙韭菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 噜噜的小肉包 编写，未经授权不得转载
分类： 馅饼 锅具 煎锅 中国菜 无水印

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