螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）

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冰冰millierong
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蓮子功效：性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。 紫淮山也稱「紫人參」，營養價值極高。富含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。紫山藥的蛋白質含量和澱粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜於皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝。

螺肉淮山莲子瘦肉汤的用料

瘦肉 400g 螺肉 50g
莲子 100g 佛手瓜 1个
玉米 1个 陈皮 1个
蜜枣 4个 紫玉淮山 1根

螺肉淮山莲子瘦肉汤的做法

螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）的做法图解1

步骤1

瘦肉飞水洗净备用。
螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）的做法图解2

步骤2

螺肉洗净备用。
螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）的做法图解3

步骤3

陈皮、蜜枣、莲子洗净备用。
螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）的做法图解4

步骤4

佛手瓜、玉米洗净切块备用。
螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）的做法图解5

步骤5

紫玉淮山去皮洗净备用。这种紫淮山是细棍型的，不如像红薯形状的紫淮山颜色深。
螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）的做法图解6

步骤6

水开后先放入瘦肉，后放入所有材料大火30分钟，后转中小火继续3个小时，喝汤了！

螺肉淮山莲子瘦肉汤的烹饪技巧

有的朋友问为什么碗里只有汤，不见其他的食材？原因一：懒惰，闲麻烦，一般是先生负责装汤。原因二：广东人家庭大多数的汤渣是不吃的，只喝汤，所以即便是装了也是最终扔掉，有些汤除外，比如花胶、鲍鱼、燕窝等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 冰冰millierong 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 家常菜 晚餐 早餐

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