海绵蛋糕(下午时光伴侣)

精品
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因为外公老了,牙齿都掉的差不多了,所以给他做了一款容易化的蛋糕

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 50g
柠檬 1个 1小勺
牛奶 50g 玉米油 50g
50g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋(蛋清分离后,蛋黄容器里+1个全蛋)打蛋器搅拌均匀后,
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解2

步骤2

低粉过嗮备用
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解3

步骤3

玉米油加热至有气泡即可
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解4

步骤4

在油温热的时候加入过嗮面粉,搅拌均匀后,倒入蛋黄混合液里融合
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解5

步骤5

蛋清加入细糖,挤半个柠檬汁,小勺盐
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解6

步骤6

打发成发白的奶油
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解7

步骤7

将三分之一的打发蛋清,倒入蛋黄盆里,
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解8

步骤8

搅拌,(一定要不要左右搅拌,当心白泡沫消失)
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解9

步骤9

把搅拌好以后的材料倒入剩下的蛋清里,同上原理搅拌,然后加入牛奶搅拌
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解10

步骤10

待搅拌均匀后,倒入磨具,悬空落下两次,将大气泡震掉
海绵蛋糕(下午时光伴侣)的做法图解11

步骤11

烤箱提前180°预热5分钟。将磨具放入烤箱180°烤10分钟后,转150°烤30分钟即可出磨,用磨具或刀,做出自己喜欢的样式摆盘,(我是用杯子口印出来的圆形)

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-23

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