海绵蛋糕（下午时光伴侣）

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Jacqueline梁粱
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因为外公老了，牙齿都掉的差不多了，所以给他做了一款容易化的蛋糕

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 50g
柠檬 1个 盐 1小勺
牛奶 50g 玉米油 50g
糖 50g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋（蛋清分离后，蛋黄容器里+1个全蛋）打蛋器搅拌均匀后，
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解2

步骤2

低粉过嗮备用
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解3

步骤3

玉米油加热至有气泡即可
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解4

步骤4

在油温热的时候加入过嗮面粉，搅拌均匀后，倒入蛋黄混合液里融合
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解5

步骤5

蛋清加入细糖，挤半个柠檬汁，小勺盐
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解6

步骤6

打发成发白的奶油
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解7

步骤7

将三分之一的打发蛋清，倒入蛋黄盆里，
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解8

步骤8

搅拌，（一定要不要左右搅拌，当心白泡沫消失）
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解9

步骤9

把搅拌好以后的材料倒入剩下的蛋清里，同上原理搅拌，然后加入牛奶搅拌
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解10

步骤10

待搅拌均匀后，倒入磨具，悬空落下两次，将大气泡震掉
海绵蛋糕（下午时光伴侣）的做法图解11

步骤11

烤箱提前180°预热5分钟。将磨具放入烤箱180°烤10分钟后，转150°烤30分钟即可出磨，用磨具或刀，做出自己喜欢的样式摆盘，（我是用杯子口印出来的圆形）

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 Jacqueline梁粱 编写，未经授权不得转载

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