麻辣火锅(自制汤底)

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中午做的焖锅吃不过瘾，再来一次火锅。有了利仁火锅。一切都是那么方便，不需要再用煤气灶，也不用电磁炉。这个锅颜值高，温度可高可低，自由调节。真的是吃出来的好心情。。。这次我主要是分享火锅的汤底做法，配的什么肉什么菜，大家完全就像去吃外面火锅店一样，喜欢什么就买什么吧。

麻辣火锅的用料

食用油 半碗 洋葱 1/3颗
姜片 适量 蒜头 适量
大蒜苗 一颗 花椒 适量
干红椒 适量 八角 3个
香叶 2片 桂皮 一小节
豆瓣酱 2勺

麻辣火锅的做法

麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解1

步骤1

先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解2

步骤2

油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解3

步骤3

再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解4

步骤4

加入2勺豆瓣酱翻炒
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解5

步骤5

直到整个香味全部出来
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解6

步骤6

再入高汤，也可以用清水，煮开即可
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解7

步骤7

烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤低会更好
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解8

步骤8

其他材料准备好，就可以开工啦。这次的火锅，我准备了牛肉片，牛肉丸，大虾，小香肠，香菇，千层，嬾豆腐，鹌鹑蛋，海带等，今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢
麻辣火锅(自制汤底)#利仁火锅节#的做法图解9

步骤9

自己调了一碗调料底，跟外面店里一样的味道

麻辣火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 立丽食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 电器 电火锅 快手菜

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