烤脆皮鸭腿#肉肉厨

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大家好！我是肉肉厨！今天跟大家介绍的菜是：烤鸭腿！那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿？？听我一一道来~~希望大家喜欢！！！

脆皮鸭腿的用料

鸭腿 2只 姜 1块
黑胡椒粉 3克 蜂蜜 10克
盐 5克 白醋 3克
酱油 10克

脆皮鸭腿的做法

烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解1

步骤1

食材展示：鸭腿2只，姜1块，盐5克，白醋3克，黑胡椒粉3克，蜂蜜10克，酱油10克。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解2

步骤2

首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧，并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时（提前一晚腌制，更能入味）。腌制好后，把鸭腿自然风干。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解3

步骤3

然后就是酱料的调制。将蜂蜜，酱油，白醋混合搅拌均匀备用。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解4

步骤4

第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面（鸭皮表面），静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解5

步骤5

烤箱预热175度。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解6

步骤6

放入鸭腿。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解7

步骤7

175度先烤2分钟后取出鸭腿，然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱，继续烤10分钟。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解8

步骤8

10分钟后再取出鸭腿，进行第三次涂抹酱汁，然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦！
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解9

步骤9

我们再看看，当第三次放入鸭腿，在烤箱烤的时候，已经能看到表皮酥脆上翘，颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解10

步骤10

经过繁复的几个步骤，最后终于出炉了（都饿坏了！），把烤好的鸭腿切块，摆盘即可上菜啦~~
烤脆皮鸭腿#肉肉厨的做法图解11

步骤11

嗯~~~外酥里嫩，多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦！再来碗白饭那就完美啦~~

脆皮鸭腿的烹饪技巧

烤之前需要腌制，控制好烤的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载

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