夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹

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近期对于腐竹的认知已经全部转为辣条，但其实平常都是清淡的多，食材简单易得，不会像光拌的味道那么平，这里面还是有点小炸弹的，花椒大蒜的味道加上少许芝麻油非常提神。

呛拌腐竹的用料

腐竹 西芹
胡萝卜 干辣椒
花椒 盐
糖 芝麻油
大蒜

呛拌腐竹的做法

夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解1

步骤1

1.准备食材：腐竹，西芹，胡萝卜 辅料：干辣椒，花椒，盐，糖，芝麻油，大蒜
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解2

步骤2

2.腐竹切成适口大小
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解3

步骤3

3.西芹切段
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解4

步骤4

4.胡萝卜切丝，不用特别细
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解5

步骤5

5.西芹在加过盐的热水里面稍烫一下，马上入冷水
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解6

步骤6

6.其余食材全部焯水备用
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解7

步骤7

7.锅中倒入食用油，烧热后开小火，放入辣椒，花椒，大蒜，熬出香味
夏天吃凉拌腐竹 现在吃呛拌腐竹的做法图解8

步骤8

8.之前过水的菜沥掉点水分，加入各种调味料，拌匀即可

呛拌腐竹的烹饪技巧

这个其实可以算是很好的一个便当菜，放在饭盒里再热一遍，也不会有菜发黄的情况在
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 阿球吃不停 编写，未经授权不得转载

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