基础奶香面包

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奶香面包的用料

高筋面粉 275g 奶粉 12g
黄油 25g 水 145g
白糖 40g 盐 一点
酵母 3g 鸡蛋 1个
全蛋液（涂表面用） 适量 芝麻（涂表面） 适量

奶香面包的做法

基础奶香面包的做法图解1

步骤1

材料大集合
基础奶香面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉中依次加一点点盐，40g糖，12g奶粉，搅拌均匀
基础奶香面包的做法图解3

步骤3

加鸡蛋搅拌均匀，
基础奶香面包的做法图解4

步骤4

酵母加温水化开，倒入面粉里
基础奶香面包的做法图解5

步骤5

面粉和水比例一般是2:1，但是不同牌子面粉吸水能力不一样，所以水不一定加完，慢慢添加，面粉揉成团，软硬合适就可以了
基础奶香面包的做法图解6

步骤6

揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
基础奶香面包的做法图解7

步骤7

搓衣服，摔打的方式揉面
基础奶香面包的做法图解8

步骤8

有大块厚膜加黄油
基础奶香面包的做法图解9

步骤9

加入黄油，还是采取搓衣服，摔打的方式，继续揉面
基础奶香面包的做法图解10

步骤10

方法正确，基本8分钟左右就可以揉出手套膜，这个面包要求不高，所以不用揉到完全手套膜
基础奶香面包的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜室温发酵
基础奶香面包的做法图解12

步骤12

北方现在很冷，所以差不多90分钟才发酵两倍大手指沾些粉戳进面里，不回缩就是成功
基础奶香面包的做法图解13

步骤13

排气，分成若干小块，揉圆放入烤盘
基础奶香面包的做法图解14

步骤14

二次发酵，放烤箱中层，下层放烤盘里面加热水
基础奶香面包的做法图解15

步骤15

二发成功，我的烤箱有发酵功能，所以差不多用了45分钟，拿出来表面涂蛋液
基础奶香面包的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，175度15分钟，根据自己家烤箱调整温度及世界
基础奶香面包的做法图解17

步骤17

完成，很美味

奶香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 提拉米苏angle 编写，未经授权不得转载

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