牛腩烧萝卜

精品
5.6万 浏览 445 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注


最近几天气温真是剧降，这天凉了肯定就想吃点荤的，牛肉肯定是错过的。但是呢，这牛肉高吃多了肯定上火，但是咱不怕，食材的功效各有所长，这道菜咱们就搭配萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，萝卜性凉，和这高热量的牛肉一起简直就是绝搭，解馋还不上火，营养还特别丰富，赶紧做给家人吃吧！

牛腩烧萝卜的用料

有机冷冻牛腩 300克 绿萝卜（或白萝卜） 200克
大葱 1段 姜 1小块
大料 2个 料酒 1汤匙
盐 适量 酱油 2汤匙
植物油 适量 花椒 15粒
冰糖 2粒

牛腩烧萝卜的做法

牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解1

步骤1

牛腩解冻后切小块，萝卜洗净
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解2

步骤2

牛腩块冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解3

步骤3

用筷子夹出牛腩块
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解4

步骤4

锅内入植物油，温热时倒入牛腩块翻炒几分钟，加入料酒、葱、姜、大料、花椒爆出香味
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解5

步骤5

加入酱油翻炒上色
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解6

步骤6

加入没过食材的水，大火烧开
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解7

步骤7

倒入高压锅压1小时
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解8

步骤8

萝卜切小块
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解9

步骤9

压好的牛腩连汤倒入炒锅里，放入萝卜块、加入盐，大火烧开中小火炖熟萝卜
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解10

步骤10

汤汁减少后加入2粒冰糖提亮颜色增加口感、收汁,出锅。
牛腩烧萝卜#花家味道#的做法图解11

步骤11

成品图！

牛腩烧萝卜的烹饪技巧

1 萝卜可以根据个人喜好，白萝卜、绿萝卜随意 2 牛腩根据个人喜欢的口感压制60-80分钟调整，我这个是有机的牛腩，不爱烂 3 炖牛腩的水稍多加些，后期还要炖萝卜 4 冰糖不喜欢的可以省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 朋友聚餐 咸 咸鲜

牛腩烧萝卜的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛腩烧萝卜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛腩烧萝卜#花家味道#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛腩烧萝卜#花家味道#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活