红烧萝卜牛腩

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Charlin😘
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红烧萝卜牛腩的用料

牛腩 500g 萝卜 2根
红萝卜 1根 葱姜 适量
酱油 适量 料酒 适量
鲍鱼汁 适量 盐 适量
糖 适量 蒜 适量
香菜 适量 姜 适量
香叶 2片 八角 2个
花椒 适量 小茴香 适量
草果 2个 果皮 3小片
冰糖 少许 老抽 少许

红烧萝卜牛腩的做法

红烧萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

泡出血水后的牛腩下锅焯水
红烧萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

沥干水分切成小块（不用太小块，煮后缩水，太小容易煮烂）
红烧萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

全部香料下锅加少许盐爆香
红烧萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

加入牛腩和少许鲍鱼汁大火炒干加入料酒翻炒
红烧萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

把蒜头，葱段捞出（以免被煮烂，到时候和萝卜一起下锅煮），加水没过牛腩，加入酱油、老抽、冰糖，水开后转中小火煮2个小时左右，直到牛腩够软，如果水不够，就中途加水继续煮。
红烧萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩煮的差不多加入红白萝卜和一开始爆炒后捞起的蒜头和葱段煮大概半小时，萝卜入味煮软即可大火收汁，倒入香菜关火。
红烧萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

装盘开吃，牛腩汁可以盛起一些捞面，煮生菜也很好吃。

红烧萝卜牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 Charlin😘 编写，未经授权不得转载

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