【红烧萝卜牛腩煲】

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在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！
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红烧萝卜牛腩煲的用料

牛腩 1000克 白萝卜 1个
姜 3片 酱油 2勺
料酒 1勺 老抽 1勺
盐 2茶匙 糖 1茶匙
鸡精 2茶匙 香葱 适量
八角 2粒 香叶 2片
草果 1个 桂皮 1块
南乳 2块 柱侯酱 2勺

红烧萝卜牛腩煲的做法

【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解1

步骤1

首先牛腩冷水下锅，加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出备用。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮滚刀切成块备用。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解3

步骤3

然后调制酱料：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解4

步骤4

热锅下油倒入香叶、八角、桂皮、草果爆出香味。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解5

步骤5

倒入焯水的牛腩及调制好的酱汁。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解6

步骤6

翻炒片刻。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解7

步骤7

加入没过牛腩表面的清水量。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解8

步骤8

盖上锅盖煮开后小火煮约40分钟左右。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解9

步骤9

最好加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解10

步骤10

焖好的牛腩加盐调味收汁就准备出锅了。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解11

步骤11

鲜甜的萝卜吸收了牛腩汁的味道。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解12

步骤12

鲜甜多汁的白萝卜。
【红烧萝卜牛腩煲】的做法图解13

步骤13

在寒冷的冬季煮上一锅鲜甜酱香的牛腩煲。

红烧萝卜牛腩煲的烹饪技巧

1:牛腩煮制时间一定要够，不然会咬不动。 2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要添加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 BOBO向往蒲公英的自由 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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