火龙果戚风

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依久
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这两天我们全家都迷上戚风了，昨天是菠菜的，今天是火龙果的，家人都说好吃！说我做的比外面买的好吃多了！突然觉得生活的幸福感可以来的这样简单……

火龙果戚风的用料

红肉火龙果泥 90g 白砂糖 65g
低筋面粉 90g 玉米油 45g
玉米淀粉 10g 鸡蛋 4枚

火龙果戚风的做法

火龙果戚风的做法图解1

步骤1

红心火龙果榨成泥取90g左右。
火龙果戚风的做法图解2

步骤2

取两只干净无水的容器，把蛋清蛋白分离。
火龙果戚风的做法图解3

步骤3

另去一容器，倒入果泥、油、淀粉、配方内取10g糖，一起搅拌均匀。
火龙果戚风的做法图解4

步骤4

一颗一颗加入蛋黄，拌匀再放下一颗。
火龙果戚风的做法图解5

步骤5

蛋黄全部搅匀后，低筋粉过筛加入盆中，搅拌均匀，放旁备用。
火龙果戚风的做法图解6

步骤6

开始打发蛋清，顺一个方向用电动打蛋器打发，分三次加糖，出现魚眼泡时加第一次糖，打发的细腻后加第二次，向图片一样出现纹路了加第三次。（这个过程可以让孩子完成，他会觉得很有意思
火龙果戚风的做法图解7

步骤7

打发至成直角，筷子插里不倒既可。烤箱140度上下火预热。
火龙果戚风的做法图解8

步骤8

蛋清取三分之一加入蛋黄盆里，从下至上呈J字形拌匀。
火龙果戚风的做法图解9

步骤9

拌匀后把所有的倒回蛋白盆，同样方法翻匀。
火龙果戚风的做法图解10

步骤10

翻匀后的膏体很细腻，颜色好迷人。装入八寸阳极模具，轻震几下，震平，震出气泡（葡萄干不应撒在表面，会烤干，我是喜欢它好看才放在表面的，应该拌在里面），放入烤箱，130度半小时后调140度再半小时，既可。
火龙果戚风的做法图解11

步骤11

出锅的蛋糕端出震几下排出热气，倒扣在凉网上，等待凉透后，徒手脱模，漂亮的火龙果戚风就成功了！
火龙果戚风的做法图解12

步骤12

烤好的火龙果戚风颜色没那么红，可是口味很清爽，儿子和老公都说我做的此外面卖的好吃多了
火龙果戚风的做法图解13

步骤13

这是昨天做的菠菜戚风，只把果泥换成菠菜泥就行，颜色好清新
火龙果戚风的做法图解14

步骤14

清爽迷人
火龙果戚风的做法图解15

步骤15

清新淡雅

火龙果戚风的烹饪技巧

没有任何添加剂，味道很清爽，和孩子一起做，又增加亲子乐趣，饮食又健康，一举多得，何乐而不为呢……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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