香辣蟹

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香辣蟹的用料

大闸蟹 8只 姜 1小块
大蒜 1头 葱 1颗
火锅底料 1小包 油
生抽 2勺 淀粉 半小碗
盐 1勺 花椒
料酒 糖

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹洗净后从中间切开
香辣蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹的切面沾上淀粉防止蟹黄流失
香辣蟹的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的油放花椒粒炒香，放入姜片
香辣蟹的做法图解4

步骤4

大闸蟹的切面也就是沾上淀粉的一面向下放在油锅里煎一下，这样就把蟹黄锁住了
香辣蟹的做法图解5

步骤5

大闸蟹推到锅的四周，放入切好的干辣椒，葱，蒜爆香
香辣蟹的做法图解6

步骤6

放入火锅底料
香辣蟹的做法图解7

步骤7

加盐和糖调味
香辣蟹的做法图解8

步骤8

加料酒去腥
香辣蟹的做法图解9

步骤9

加入一点生抽
香辣蟹的做法图解10

步骤10

翻炒一下
香辣蟹的做法图解11

步骤11

加入少许开水，收收汁即可
香辣蟹的做法图解12

步骤12

怎么样看看蟹黄是不是还在
香辣蟹的做法图解13

步骤13

出锅了，麻辣鲜香好吃

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 二姐小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 香辣 中国菜 家常菜 炒

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