蔓越莓奶酥全麦面包

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羽小艾
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蔓越莓又称蔓越橘，小红莓等，在北美被大量种植，它含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了具有防治泌尿道感染以外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。今天所选用的蔓越莓品牌来自美国的ocean spray，成立于1930年，已有超过全球100个国家同时销售！对于食品安全相当重视的我来说，果断选择了ocean spray，而且加上全麦面粉的口感，既满足了健康需求，又满足了口感需求，大家可以来试试哦。

蔓越莓奶酥全麦面包的用料

全麦面包粉 220g 牛奶 80g
全蛋液 30g 淡奶油 35g
糖 30g 盐 2g
酵母 3g 黄油 15g
黄油 40g 糖粉 20g
全蛋液 10g 奶粉 50g
蔓越莓干（美国ocean apray） 32g

蔓越莓奶酥全麦面包的做法

蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解1

步骤1

1、准备好所有材料。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解2

步骤2

2、除去黄油外，所有主材料放入面包机，先放液体，后放面粉，最后在面粉上挖一个洞，放入酵母，启动揉面程序，20分钟以后加入事先软化好的小块的黄油继续揉面20分即可。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解3

步骤3

3、面团放温暖处，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手沾一点面戳一下不回缩即可。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解4

步骤4

4、准备好蔓越莓奶酥需要的材料。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解5

步骤5

5、黄油加糖粉搅拌均匀。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解6

步骤6

6、用打蛋器分两次加入10g全蛋液搅拌均匀。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解7

步骤7

7、加入奶粉。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解8

步骤8

8、加入ocean apray蔓越莓干。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解9

步骤9

9、充分拌匀后包保鲜膜放冰箱冷藏。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解10

步骤10

10、发好的面团排气后分成6等份，醒10分钟。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解11

步骤11

11、奶酥馅分成6等份。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解12

步骤12

12、取一个面团，擀圆。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解13

步骤13

放入一颗蔓越莓奶酥馅
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解14

步骤14

14、包成三角形即可。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解15

步骤15

均匀的摆在烤盘里，适当压扁一点。二次发酵至两倍大。用锋利的刀片切出花纹，烤箱170度预热三分钟，烤20分钟即可。
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解16

步骤16

香喷喷的成品出路啦！
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解17

步骤17

成品2
蔓越莓奶酥全麦面包#Ocean Spray蔓越莓#的做法图解18

步骤18

成品3

蔓越莓奶酥全麦面包的烹饪技巧

不同的面粉吸水性不同，方子里的液体仅作参考，大家根据实际情况自行掌握。每个烤箱的温度不同，建议大家根据实际情况即使调整。如果不喜欢全麦可以换成高筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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