蒜蓉豆腐

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阿芳（曾惠妹）
阿芳（曾惠妹）
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今天去菜市买菜，不知道自己要吃什么，看见豆腐，没有考虑怎么做，管他三七二十一买回家在说，就这样把豆腐买回家来了……

蒜蓉豆腐的用料

豆腐 2个 独蒜 6个
小葱 5根 生抽 半勺
老抽 半勺 黄豆酱油 半勺
豆腐 1勺 花椒粉 少量
甜面酱 半勺 耗油 少量

蒜蓉豆腐的做法

蒜蓉豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗后用刀打成小块（2-3厘米）
蒜蓉豆腐的做法图解2

步骤2

独蒜切碎
蒜蓉豆腐的做法图解3

步骤3

小葱切碎
蒜蓉豆腐的做法图解4

步骤4

油烧热以后转至小火放入豆腐煎煮两面金黄（尽量用调和油不容易上火）
蒜蓉豆腐的做法图解5

步骤5

煎后的豆腐外焦里嫩（一定要掌握好火候）
蒜蓉豆腐的做法图解6

步骤6

煎豆腐后的油可以用来炒粒（加生抽，加耗油，加胡椒粉）炒香
蒜蓉豆腐的做法图解7

步骤7

蒜粒炒香后放入豆腐翻炒，然后加入半碗清水
蒜蓉豆腐的做法图解8

步骤8

加入清水后放入老抽，黄豆油，甜面酱和匀
蒜蓉豆腐的做法图解9

步骤9

大火煮开后转中火收汁，如果汤汁过多可以钩芡粉
蒜蓉豆腐的做法图解10

步骤10

起锅装盘，已经吃了一半了才记起照相

蒜蓉豆腐的烹饪技巧

这道菜不需要放盐，也可以不用放味精，特别适合老人，小孩，孕妇和肠胃不好的人吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 阿芳（曾惠妹） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒜香味 香 午餐 晚餐

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