紫甘蓝豆沙包

精品
6477 浏览 26 收藏


喜欢寻找适合做面包蛋糕的蔬菜和水果。紫甘蓝做面包很美,颜色粉粉的像少女一般。 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外,紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。 其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。 甘蓝类蔬菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。

紫甘蓝豆沙包的用料

高筋面粉 350克 鸡蛋 1个
细砂糖 50克 细盐 2克
酵母 3克 黄油 30克
紫甘蓝汁泥 190克-210克 红豆沙 130克
全蛋液(刷表面用) 适量 杏仁片 适量

紫甘蓝豆沙包的做法

紫甘蓝豆沙包的做法图解1

步骤1

200克紫甘蓝洗干净,锅中放入适量的水煮开,放入紫甘蓝过过水即可捞起。
紫甘蓝豆沙包的做法图解2

步骤2

把紫甘蓝放入破壁机中,加入40克水,打成细腻的汁泥。
紫甘蓝豆沙包的做法图解3

步骤3

除黄油,红豆沙以外,其它材料全部混合一起。放材料时,糖跟细盐不要跟酵母放一位置接触。
紫甘蓝豆沙包的做法图解4

步骤4

面团混合均匀之后,加入黄油,继续揉。
紫甘蓝豆沙包的做法图解5

步骤5

加入黄油后面团揉至出手套膜,膜撑开有韧性不易破,就算破,破的边缘应该时圆滑的。
紫甘蓝豆沙包的做法图解6

步骤6

把揉好的面容搓圆,放入盆中,盖上保鲜膜让其发酵至2-2.5倍大即可。发酵不看时间只看状态哦!
紫甘蓝豆沙包的做法图解7

步骤7

发好的面团,可以用手指粘点面粉,按压一下面团,面团不回缩就好了,一发也是很重要的一部分,如果一发发的不够,就会导致而发缓慢。
紫甘蓝豆沙包的做法图解8

步骤8

然后把发酵好的面团从盘中取出,用擀面杖或手掌轻轻按压排气,请勿太野蛮,用太大力气导致面团断筋。
紫甘蓝豆沙包的做法图解9

步骤9

排气好的面团用擀面杖擀开成图中一样的形状,再抹上红豆沙。
紫甘蓝豆沙包的做法图解10

步骤10

然后从上卷到下。
紫甘蓝豆沙包的做法图解11

步骤11

面团卷好的样子。
紫甘蓝豆沙包的做法图解12

步骤12

然后用刮刀切成大小一致的6小段块。
紫甘蓝豆沙包的做法图解13

步骤13

把切好的小段块依次摆放入模具中,进入烤箱开发酵功能进行二发到2倍大。没有发酵功能的,可以放入一碗热水进烤箱特别是冬天,有助于发酵。
紫甘蓝豆沙包的做法图解14

步骤14

把发酵好的面包坯表面刷上一层全蛋液。
紫甘蓝豆沙包的做法图解15

步骤15

再撒入杏仁片,也可以放入其它的,比如芝麻,也可以不放哦!
紫甘蓝豆沙包的做法图解16

步骤16

烤箱提起预热10分钟,185度,上下火,倒数第二层,时间35分钟。烤至表面微上色时为了防止表面上色过深,可以盖上锡纸。
紫甘蓝豆沙包的做法图解17

步骤17

成品图。
紫甘蓝豆沙包的做法图解18

步骤18

成品图。
紫甘蓝豆沙包的做法图解19

步骤19

成品图。

紫甘蓝豆沙包的烹饪技巧

1.温度要根据自己的烤箱来调哦,毕竟每个烤箱的脾气都不一样,了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。 2.每种面粉的吸水量都不同、紫甘蓝汁泥应当增减。 3.配方中的模具为8寸中空不粘圆模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-26

你当前的位置:豆果美食 > 紫甘蓝豆沙包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 紫甘蓝豆沙包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活