柠檬桂花排骨

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排骨是个大众食材。只要不是纯粹的素食主义者或者宗教原因，一般都不会排斥。 上周教大家做的桂花糖正好派上用场。加一些柠檬，用果香和微酸来中和桂花糖里桂花略微的苦涩味道。 负责任地说，这道菜绝对是小朋友的最爱！ ——猫哥知味

柠檬桂花排骨的用料

排骨 500g 柠檬 1个
桂花糖 10g 大蒜 适量
料酒 10g 生抽 20g
大葱 10g 醋 10g

柠檬桂花排骨的做法

柠檬桂花排骨的做法图解1

步骤1

斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟
柠檬桂花排骨的做法图解2

步骤2

排骨下锅，煎至表面金黄，盛出
柠檬桂花排骨的做法图解3

步骤3

锅倒油，放入大蒜、桂花糖，加适量水，炒出金黄色
柠檬桂花排骨的做法图解4

步骤4

下排骨，同时倒入料酒、生抽、醋，挤入三分之一柠檬汁
柠檬桂花排骨的做法图解5

步骤5

小火烧15分钟，使其充分入味
柠檬桂花排骨的做法图解6

步骤6

起锅前挤入最后的柠檬汁，勾芡，装盘

柠檬桂花排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 猫哥知味 编写，未经授权不得转载

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