雪国的树——杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40克
低筋粉 70克 白巧克力 少许
黑巧克力 100克 椰蓉 适量
淡奶油 150克 粗砂糖 少许
细砂糖（打发奶油） 20

杯子蛋糕的做法

雪国的树——杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

预热柏翠烤箱，180度，上下火，10分钟左右。准备好其他材料
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，用刮刀十字翻拌，拌匀
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋糕杯中，八分满即可
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

放入柏翠烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤蛋糕的同时，准备巧克力树插件。黑巧克力隔水融化，装入裱花袋中
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

裱花袋剪小口，在油纸上随意画出树的形状。也可以在油纸背面提前画出草稿，树干底部稍长稍粗壮一些，因为要插入杯蛋糕中
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

静置片刻凝固后，用隔水融化的白巧克力，在树枝上画出积雪的样子，待白巧克力八成凝固时，撒上少许砂糖，静置备用
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的杯蛋糕取出晾凉。可以看到因为柏翠烤箱电子温控准确，加热很均匀，所以蛋糕顶部上色均匀，无裂痕，能更好保持绵软湿润的口感
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏超过12小时的淡奶油，加细砂糖打发到裱花状态
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

用抹刀随意涂抹在杯蛋糕表面
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

撒适量椰蓉覆盖表面，将做好的巧克力树从油纸上取下，插在杯蛋糕上装饰即可
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

细节图
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

俯视图
雪国的树——杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

细节图

杯子蛋糕的烹饪技巧

可在杯蛋糕中间用刀划一下，再把巧克力树插入时，比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 零食 香 甜 烤

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