电饭煲蛋糕

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外面卖的蛋糕太贵了，十几元只有一点，而且外面卖的蛋糕不健康，自己做既省钱又健康，一起来学吧！蛋糕很香很好吃的哦！

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 3个 面粉 75g
白砂糖 40g 牛奶 30g
油 30g 醋 4滴

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

先准备食材

步骤2

将蛋黄和蛋清分离，注意：装蛋白的碗里一定不能有水，蛋清里也不能有蛋黄。
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

在装蛋黄的碗里加入15克糖，搅拌均匀，再加入30克油，然后继续搅拌，一定要搅拌好后才能加牛奶，不能牛奶会和油隔离了，加入牛奶搅拌均匀后晒入80克面粉，搅拌至柔滑细腻，没有颗粒。注：不能用打蛋器打。（我是用刷子搅拌的，用橡皮刮刀搅拌也可以）
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

在盛有蛋清的碗里用打蛋器加4滴醋打发，打发到出泡泡时加入两勺糖继续打发，等成了白色的时候再加入两勺糖，打到准备成奶油状后加入最后两勺糖打发一会就好了。（有电动打蛋器的可以用电动打蛋器，没有的话可以用普通的，我用普通打蛋器打了大约半小时就好了，如果连普通打蛋器也没有的话，可以用三根筷子打发）
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清分两次倒入蛋黄糊中，每加一次就搅拌一次（这个照片模糊了点，忘记拍照了，不过这个是拍了视频发到别人那里然后截图下来的，别介意）

步骤6

电饭锅预热1分钟，倒入少许油，涂抹在锅底和锅壁，以防粘锅

步骤7

电饭煲按下煮饭键，等跳键后保温10分钟就好了

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

打蛋清时可以加点面粉，这样更容易打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 _爱吃才会赢 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 海绵蛋糕 烤 无水印 西点

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