惠灵顿牛排

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儿子是牛排控，看了电视剧“好先生”被馋的不行，没办法硬着头皮做着试试看，没想到还不错

惠灵顿牛排的用料

菲力牛排 一块 酥皮 以能完全包裹牛排为准
蛋黄 1个 红酒 6勺
蘑菇 10个 黄芥末 适量
盐 适量 胡椒粉粒 3克
洋葱碎 1勺 黄油 80g

惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法图解1

步骤1

西冷牛排盐和黑胡椒粉腌制，洋葱和口蘑切丁，下锅翻炒至全熟出锅凉凉，煎牛排至七成熟出锅凉凉后涂抹英式黄芥末酱放冰箱冷藏15分钟，取保鲜膜平铺在案板上取培根三片铺在保鲜膜上放上炒好的蘑菇酱放上煎好的牛排用保鲜膜卷紧放冰箱冷藏15分钟，取两张酥皮把冷藏好的培根牛排卷包上封好口，面上划斜刀，刷蛋黄液预热烤箱180度烤制15分钟（结合自己的烤箱温度）
惠灵顿牛排的做法图解2

步骤2

烤制15分钟，停火后不要取出来停留5分钟让牛排汁液沁入酥皮中
惠灵顿牛排的做法图解3

步骤3

当当当，西兰花胡萝卜焯水摆个盘子，好啦享用吧！

惠灵顿牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 宅vxba 编写，未经授权不得转载

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