小蛋糕

2.5万 浏览 165 收藏
收藏
相寓天津
相寓天津
＋ 关注

健康饮食提倡低糖 低油，这款小蛋糕的配方中糖和油的用量都减少了很多，做法也很简单，鸡蛋也不用打发，成功率百分之百。

小蛋糕的用料

低筋面粉 200g 鸡蛋 3个
白砂糖 80g 玉米油 70g
盐 2g 小苏打 3g
牛奶 120g 柠檬汁 1个青柠檬
干果 80-100g

小蛋糕的做法

步骤1

三个鸡蛋加入柠檬汁(我加了一个青柠檬的量)打散，在加入白砂糖 玉米油 牛奶搅拌均匀。

步骤2

低筋面粉 盐 小苏打混合，筛入步骤1液体中。

步骤3

加入干果。没有限制，自己喜欢吃什么就加什么。我喜欢加核桃仁 花生仁儿 葡萄干儿 黑芝麻等。

步骤4

搅拌。用刮刀翻拌，不可画圈儿搅拌， 面粉沾湿均匀即可，面糊较粗糙 。
小蛋糕的做法图解5

步骤5

装入模具(6分满)，振动一下去气泡。(我用的是aca单个模具，六个)
小蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱两三分钟。考盘放入烤箱下层，下火125度，上火150度，烤十分钟；然后调下火150度上火175度，再烤三十分钟。
小蛋糕的做法图解7

步骤7

成品
小蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
小蛋糕的做法图解9

步骤9

成品
小蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕模具
小蛋糕的做法图解11

步骤11

成品 这是最近一次考的，外观颜色要比之前考的要深一些，吃起来口感外边有一点酥脆，里边软软的，很好吃。

小蛋糕的烹饪技巧

因为这个蛋糕模具比一般纸杯模要大，所以用的温度不能太高，不然外边烤焦了，里面可能还不熟。每个烤箱都有自己的脾气，果友自己慢慢摸索吧。其实我每次考出来的也都略有不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 相寓天津 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 香 香酥味

小蛋糕的其他做法更多

小蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活