在家做烧烤

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烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等，齐齐哈尔烧烤就是全国最有名的烧烤。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在齐齐哈尔还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。但是在外面烧烤总觉得不太干净，不敢吃，还是在家自己做，吃的放心！刚好我在网上买的韩式电烤炉今天回来了，立马就去超市买了几样孩子们爱吃的食材，回家来自己做烧烤吃，又简单又方便，最主要还干净卫生哦！

家庭烧烤的用料

鸡翅中 10个 瘦肉 1000克
鱿鱼须 500克 金针菇 500克
韭菜 500克 甜玉米 2个
鲫鱼 3条 蘸料 3份
油 适量 生姜 2块
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 烤肉纸 4张
玉米淀粉 适量

家庭烧烤的做法

在家做烧烤的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净切成片，加适量生抽，盐，料酒，生姜，玉米淀粉拌匀腌制30分钟左右！
在家做烧烤的做法图解2

步骤2

鸡翅中洗净，两面斜切两下，加适量料酒，生抽，生姜，盐，玉米淀粉抓匀腌制入味！
在家做烧烤的做法图解3

步骤3

金针菇用刀切掉根部，清洗干净沥干水分备用！
在家做烧烤的做法图解4

步骤4

鱿鱼须洗净，撕掉黏膜，切成段，加适量的料酒，生抽，生姜，盐，玉米淀粉拌匀腌制入味！
在家做烧烤的做法图解5

步骤5

韭菜也要择干净后，洗净切成段，装盘备用！
在家做烧烤的做法图解6

步骤6

甜玉米洗净后切成段，放在锅中煮熟！
在家做烧烤的做法图解7

步骤7

煮好的甜玉米，捞出来摆盘备用！
在家做烧烤的做法图解8

步骤8

准备吃烧烤的蘸料：蓝色的碗里装的是香辣牛肉酱，白色碗里的是孜然粉，还有一个碗里是辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精，八角桂皮磨成粉混合在一起调成的！
在家做烧烤的做法图解9

步骤9

把吃烧烤的所有的食材来一个大集合！
在家做烧烤的做法图解10

步骤10

韩式电烤炉用软布擦拭干净后，放在桌子上，把所有的食材都围在电烤炉旁！
在家做烧烤的做法图解11

步骤11

在电烤炉上面刷一层油，然后把烤肉纸放在电烤炉上，再刷一层油。（没有烤肉纸的也可以不放，用了烤肉纸，那个电烤炉清洗的时候很方便的呢！）
在家做烧烤的做法图解12

步骤12

电烤炉插上电源，放上自己喜欢吃的菜，边烧烤边翻个面，让食物均匀的受热！
在家做烧烤的做法图解13

步骤13

我用喝脉动的饮料瓶装的油，用来烧烤的时候放油，不错哦！
在家做烧烤的做法图解14

步骤14

边吃烧烤，边喝我们老家自己生产的木瓜酒！
在家做烧烤的做法图解15

步骤15

烤好的鱿鱼须放在盘子中，加上我自己调制的那个蘸料，翻拌均匀就可以吃啦！
在家做烧烤的做法图解16

步骤16

这就是烤好了的，拌了蘸料的鱿鱼须，麻辣鲜香，非常的好吃哦！
在家做烧烤的做法图解17

步骤17

这个是烤好的鸡翅中，刷上一层孜然粉味道不错哦！外焦里嫩很美味！
在家做烧烤的做法图解18

步骤18

这是烤好的肉片，也把它蘸上自己调的蘸料，味道好极了！
在家做烧烤的做法图解19

步骤19

烤好的金针菇，怎么样很诱人吧。
在家做烧烤的做法图解20

步骤20

这是烤好的小鲫鱼，外焦里嫩，好吃的不得了！
在家做烧烤的做法图解21

步骤21

还有我最爱吃的烤韭菜，撒上蘸料，真的好吃到没朋友！

家庭烧烤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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