家常烧刀鱼

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咸鲜浓香，有蔬菜的清香，鱼肉软烂入味

家常烧刀鱼的用料

刀鱼 400g 红尖椒 50克
干香菇 2个 青尖椒 50克
大葱 10克 姜 5克
大蒜 20克 香菜 10克
金狮酱油 8克 米醋 20克
糖 5克 香油 4克
盐 1克

家常烧刀鱼的做法

家常烧刀鱼的做法图解1

步骤1

1.大葱切成段，大蒜拍松，姜切成片，将香菇用温水泡发后一开四件。将刀鱼解冻后剪去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在锅内加入色拉油500克，将鱼炸至两面金黄即可。
家常烧刀鱼的做法图解2

步骤2

在锅内留底油，将葱姜蒜煸香后，加入酱油爆香后加入醋和糖，加入带鱼和清水以没过鱼身半指为准，香菇，烧开后放入青尖椒和红尖椒，改为中火烧至汤汁至一半时。
家常烧刀鱼的做法图解3

步骤3

将青红尖椒挑出切成小段放于盘底，将剩余汤汁收至浓稠后将鱼挑出放在尖椒上，淋入汤汁并撒上香菜段即可。

家常烧刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

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分类： 香 红烧 午餐 晚餐 无水印

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