焖鲅鱼

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小黄儿_
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papa经常给我做的一道菜 如今得真传 哈哈哈

焖鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 盐 适量
花生油 适量 姜丝 适量
蒜 4瓣 红干椒 4个
葱花 适量 料酒 1匙
酱油 半匙

焖鲅鱼的做法

焖鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼在冰冻状态切块 这样可以保持鱼块的形状 然后下较多的盐边解冻边腌3h左右 再清洗干净
焖鲅鱼的做法图解2

步骤2

热锅 下油，姜丝，蒜瓣，干辣椒， 少许盐，煸香 下鱼块油煎
焖鲅鱼的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄 加水与料酒焖煮5_7min
焖鲅鱼的做法图解4

步骤4

调味起锅

焖鲅鱼的烹饪技巧

冰冻的鱼便于切块且成型 盐腌过的鱼做好了之后鱼肉脆嫩 热锅之后用姜片擦锅底以免粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 小黄儿_ 编写，未经授权不得转载

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