酸辣米线

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梅丫l
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离家工作，一年休一次假，每次回去的第一餐绝对是它：酸辣米线。

酸辣米线的用料

五花肉 适量 米线 按个人食量来定
腌菜 适量 韭菜 适量
包包菜 适量 小米辣 4个
葱 适量 盐 适量
油 适量 生抽 适量
油辣椒 适量 大骨头汤 半碗

酸辣米线的做法

酸辣米线的做法图解1

步骤1

准备原材料，五花肉剁碎，腌菜是从超市买的袋装的（老家家里自己做）。
酸辣米线的做法图解2

步骤2

韭菜，包包菜，葱，小米辣切好备用。
酸辣米线的做法图解3

步骤3

提前熬好的大骨头汤。
酸辣米线的做法图解4

步骤4

锅中放少许油。
酸辣米线的做法图解5

步骤5

放剁碎的五花肉炒至变色。
酸辣米线的做法图解6

步骤6

放腌菜、小米辣和肉一起炒片刻。
酸辣米线的做法图解7

步骤7

倒入准备好的半碗大骨头汤，放适量的盐和生抽，再将韭菜、包包菜和葱放进汤里煮。
酸辣米线的做法图解8

步骤8

待汤煮开以后将米线放进汤里稍煮片刻，老家那边有干米线和水米线，干米线煮的时间长些，水米线煮的时间短些，煮的时间长的话米线会碎了。如果喜欢吃辣的话，这个步骤可以将油辣椒放在锅里和米线一起煮，我不太能吃辣，所以油辣椒是出锅后才放的。
酸辣米线的做法图解9

步骤9

煮好的米线倒入碗里。
酸辣米线的做法图解10

步骤10

放上油辣椒，一碗美味的酸辣米线搞定了，可以开吃啦。

酸辣米线的烹饪技巧

准备的材料量是两人份的，但是煮的时候都是单独分开煮，那样放调料的量更好掌握些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 梅丫l 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 酸

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