酸奶戚风蛋糕

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酸奶戚风蛋糕一直是我个人比较喜欢的一款蛋糕，我觉得戚风的柔软里加上酸奶的风味要比用牛奶做出来的更好吃。而且我也是比较偏爱这款中空模具的。所以当我收到九阳KL32-17空气炸锅时，就把我的模具(直径15CM的中空模）放进去比划了一下，刚刚好能放下，那么，用空气炸锅做戚风蛋糕应该是没有问题的。于是说做就做，动手做起来了。没想到成功率非常高，感觉比烤箱更容易成功。而且一个30L的烤箱做一个六寸的戚风也有点太浪费了，如果家里人少，蛋糕不需要做多的情况下，用它做倒是方便极了。 酸奶戚风蛋糕的做法和普通戚风差不多，只不过把液体换成了酸牛奶，需要根据酸奶的浓稠度和面粉的吸水性来进行调配面粉的份量，经常做戚风蛋糕的人，能够判断出面糊需要什么样的浓稠度，挑起刮刀，蛋黄面糊可以缓慢的流动才可以。如果是新手的话，多看看图片和文字，多做几遍，也是能够把握的很好的。下面来分享一下我的做法。依然延续多妈的风格，低糖少油。