自制蛋奶羹酱

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浓浓蛋奶香

蛋奶羹酱的用料

牛奶 250克 蛋黄 60克
蛋白 15克 糖 15克
低筋面粉 12克 玉米淀粉 8克
黄油 12克

蛋奶羹酱的做法

自制蛋奶羹酱的做法图解1

步骤1

准备好食材，低筋面粉和玉米淀粉混合
自制蛋奶羹酱的做法图解2

步骤2

中火加热牛奶
自制蛋奶羹酱的做法图解3

步骤3

将蛋黄和蛋白放碗里，用打蛋器搅拌，加入糖，将其充分搅拌至蛋液发白
自制蛋奶羹酱的做法图解4

步骤4

将低筋面粉和玉米淀粉筛入步骤3的食材中搅拌均匀
自制蛋奶羹酱的做法图解5

步骤5

在牛奶沸腾之前加入步骤4的食材中搅拌均匀
自制蛋奶羹酱的做法图解6

步骤6

将步骤5的食材过滤一下倒入奶锅中，用打蛋器充分搅拌，直至锅中食材沸腾
自制蛋奶羹酱的做法图解7

步骤7

加热至蛋奶羹呈现一定光泽，较为浓稠时关火
自制蛋奶羹酱的做法图解8

步骤8

加入黄油搅拌均匀即可
自制蛋奶羹酱的做法图解9

步骤9

将做好的蛋奶羹倒入平底盘中，盖上保鲜膜，用冰水进行冷却处理

蛋奶羹酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 小煮宜情 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香 早餐 一人食 无水印

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