原味蛋糕卷

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蛋糕卷，质地柔软，加上奶油水果更是美味可口

原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
水 45g 糖粉 50g
玉米油 35g 香草精 2g

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡蛋分离蛋黄蛋清。烤箱上下火165度预热
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将蛋黄 水 玉米油 香草精倒在一起
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀成蛋黄糊
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清打发，分三次加入糖粉，先低速打散蛋清，再高速打发至体积膨胀变成纯白色，再中速慢慢搅打
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发到湿性发泡形成大弯沟形状就可以了
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，从上往下的方法搅拌均匀，切记不要画圈，实在不知道怎么弄的就像炒菜翻拌那样子搅拌均匀就好
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

这是搅拌好的蛋糕面糊
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤盘垫上油布
原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

将面糊从15厘米高的地方倒入烤盘中
原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

送入烤箱上下火中下层165度20分钟左右，直至表面金黄
原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好后拿出来轻摔一下烤盘，放凉到表面感觉不再有热气再脱模
原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

拿一条牙签在烤盘四周先移动一下方便脱模，剪一块油纸铺在烤盘上再翻面把蛋糕倒出来，然后撕开油布
原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

再把提前打发好奶油，切好水果铺在蛋糕上
原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

可以借助擀面杖将蛋糕卷起来
原味蛋糕卷的做法图解17

步骤17

卷起来是这样子的
原味蛋糕卷的做法图解18

步骤18

再用油纸将蛋糕卷包起来送入冰箱冷藏半小时
原味蛋糕卷的做法图解19

步骤19

再拿出来在蛋糕卷表面涂点奶油加点水果，这个根据自己的爱好随意加
原味蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品
原味蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 奶牛小盆友 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 其他工艺 蛋糕 烘焙

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