回家吃饭-快手鱼香豆干（附黄金比例鱼香汁）

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斋啡加大

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近日罕有地看了一则朋友圈里的一则鸡汤，题目很吸引我，叫“好的婚姻，看厨房”。里面说“厨房冷冷清清的，日子也冷冷清清的；厨房进进出出，热气腾腾的，日子也就热气腾腾。这日子过好了，婚姻也就好了。” 深以为然。其实人只要常常相伴在一起，都沾沾家常，经常在一起吃饭的家人是很难分开的。也许是因为早年开始留学，到如今回家的日子也很有限，除了自己怀念家的味道，偶尔回家了也总愿意给爹妈做顿饭。吃什么其实并不是最重要的，要的就是那股子“烟火气”，那种心头暖烘烘的感觉才叫作家。人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。能在家吃就在家吃，一来放心，二来，我们的生活需要经营。家里的味道是米其林三星都换不来的回忆，历久弥新。

快手鱼香豆干的用料

豆腐干/香干 3块	胡萝卜半根
茭白 1个	青椒 1个
黑木耳（泡发） 1把	葱 1棵
姜 1片	蒜 3瓣
料酒 1汤匙	麻油 1汤匙
生抽：老抽：香醋：糖 1:1:1:1.5	辣豆瓣/蒜蓉辣椒酱 1汤匙