火腿肠玉米原味

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娟娟有理

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因为自己特别喜欢吃火腿肠，可惜妈妈不让吃，担心肉不健康，添加剂太多等，出于自己吃货的本性，参考改良前人的做法，得到了这款火腿肠！

玉米火腿肠的用料

猪肉 600g	水果玉米一根
姜末适量	料酒适量
食用油(橄榄油) 适量	玉米淀粉 90g
料酒适量	生抽适量
锡箔纸适量	裱花袋(没有也没关系) 一个
蜂蜜适量	胡椒粉适量
鸡蛋清适量	盐适量

玉米火腿肠的做法

步骤1

准备材料，家里有料理机就用家里的料理机将肉搅成肉泥，越碎越好，没有的也不用担心，买肉的时候让店主给你搅碎就行自己回来再剁一下，讲究的人也可以自己纯手工剁成泥。

步骤2

将玉米放入锅中提前蒸熟，锅下面放水，上面是蒸屉，放上洗干净的玉米，蒸个10分钟就差不多了。

步骤3

蒸玉米的同时我们来腌肉，将所有调料放进去，然后拌均匀，然后不停的摔打肉，上劲。(料酒一点，橄榄油一点，胡椒粉一点，姜末、葱最好和肉一起搅碎，鸡蛋清1-2颗，淀粉90g，盐适量，生抽适量，蜂蜜适量)

步骤4

摔过之后的样子。

步骤5

拌入蒸熟的玉米粒。

步骤6

裱入锡纸里。没有裱花袋的话可以用保鲜袋剪个口，或者直接用手摆上去。

步骤7

包好。先卷起来一圈，然后捏住两头将肉往中间捏，再卷一边卷一边捏，最后加固两头，记得轻一点锡箔纸挺容易坏的，不要弄得太长了。短一点好包些。卷的紧的，后面出来的效果也好看。

步骤8

先包一个，锅里放水，将火腿放入蒸屉上，蒸完，尝一下味道，不行再去调整一下。行的话再包剩下的。

步骤9

出锅了

步骤10

如果想吃原味的就不要加玉米粒，想吃辣的就加点辣椒面，想吃孜然的就加点孜然，大家随意。

玉米火腿肠的烹饪技巧

1.油随便不一定要橄榄油，普通食用油都可以的。淀粉品种也随意。 2.为了防止第一次做调味不好掌控，可以先包一个尝一下再调整调味。 3.也可以做成小丸子，一口一个当零食吃。4.肉一定要多摔，或者不停的朝一个方向搅拌上劲。这样火腿肠口感会更好。 5.肉，我不吃肥的所以买的猪后腿肉，带一点点肥的。话说带肉筋的肉做出来更好吃。但我不知道那是哪一部分的肉。欢迎大家上图交流。-----一个吃货的独白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由娟娟有理编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜早餐下午茶一人食

娟娟有理

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