蜂蜜柠檬酱（大号装）

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平平无奇的男子
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上次做了点红酒喝完了，瓶子空着在。刚好妈妈的好闺蜜给寄来了35斤柠檬 对耿耿的35斤！！！ 若是切片泡水喝 先不说猴年马月，估计烂都要烂一般半，于是集聪慧与贤惠于一身的我把它们做成了蜂蜜柠檬酱，以下是我的一些制作经验分享！虽然分享了你们也不一定做的出来.做出来了也不一定好喝。╮(╯▽╰)╭反正我只是炫技的！

蜂蜜柠檬酱的用料

大柠檬 35斤 白砂糖 5斤
蜂蜜 15斤 食用盐 适量（做清洗用）

蜂蜜柠檬酱的做法

蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解1

步骤1

柠檬35斤用温盐水浸泡1小时后清洗干净
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解2

步骤2

再用芝士刨刀将表皮刨下备用
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解3

步骤3

果肉与皮屑分开置放
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解4

步骤4

果肉用榨汁机搅碎（不是汁肉分离的那种）
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解5

步骤5

白糖5斤 加水（4斤）与表皮熬制待皮碎熬剔透加入碎果肉继续熬制（载具最好是铜锅其次是铝锅再次是铁锅）并不时用勺子搅拌
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解6

步骤6

熬制粘稠琥珀色就差不多 根据火候时间不定 （期中不停搅拌 粑锅就悲剧(╥ω╥`) 啦）
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解7

步骤7

蜂蜜15斤（我用百花密）待果酱熬的 发干 浓稠 晶透。 熄火凉至温热（50度左右手贴锅勉强可耐的温度）再倒入蜂蜜搅匀。OK
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解8

步骤8

调匀后自己尝下甜酸 个人感觉就这么吃或者当果酱沾面包吃什么的是不需再加糖，如果泡水喝的话还需在加白天糖。太酸啦
蜂蜜柠檬酱（大号装）的做法图解9

步骤9

我用之前的蜂蜜瓶子装啦15瓶（一斤装）最后装满了酿红酒的大罐子（25升）还剩好多。

蜂蜜柠檬酱的烹饪技巧

因为天冷常温密封可储存，天热须放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 平平无奇的男子 编写，未经授权不得转载

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