柠檬派

精品 独家
8803 浏览 24 收藏
收藏
拒绝吃药的卖伞猫
拒绝吃药的卖伞猫
＋ 关注


突然勤劳起来发食谱的我✧٩(ˊωˋ*)و✧ 我的方子其实会剩两个蛋白做蛋白霜的，但是我做的时候。。我爹把蛋白当水倒了。。倒了。。捂心口。。

柠檬派的用料

派皮材料 低筋面粉 200g
糖粉 50g 蛋黄 一个
黄油 100g 派馅材料
柠檬 两个 淡奶油 140g
糖粉 90g 鸡蛋 两个
蛋黄 一个

柠檬派的做法

步骤1

将派皮材料除了蛋黄外全部混合，搓成粗颗粒后加入一个蛋黄揉成团放进冰箱冷藏松弛一个小时以上
柠檬派的做法图解2

步骤2

蛋挞皮松弛好拿出来擀平放入模具，底部戳几个洞防止挞皮膨胀。这时烤箱预热180度
柠檬派的做法图解3

步骤3

180度20分钟，挞皮里要压重物，比如黄豆，绿豆啥的，我还是推荐塔石嗯。。。20分钟后取出重物在烤5分钟
柠檬派的做法图解4

步骤4

挞皮烤好后开始制作挞液，柠檬把黄色部分的皮刨下来，柠檬榨汁。然后把鸡蛋+蛋黄+柠檬皮+柠檬汁+糖粉混合
柠檬派的做法图解5

步骤5

混合的液体隔水加热至粘稠后加入淡奶油搅拌均匀
柠檬派的做法图解6

步骤6

挞液过滤两次，烤箱预热170度
柠檬派的做法图解7

步骤7

挞液倒入挞皮中，入烤箱20-25分钟，挞液晃动后没有流动性就是好了。
柠檬派的做法图解8

步骤8

柠檬塔烤好后，冷却放冰箱里冷冻过夜。完成！

柠檬派的烹饪技巧

我比较喜欢酸的，所以这个方子做出来比较酸，在做挞液的时候亲们要先试试味道。觉得酸再加糖粉就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 拒绝吃药的卖伞猫 编写，未经授权不得转载

柠檬派的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠檬派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠檬派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 柠檬派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活