葱油饼

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东菱电器的新烤箱DL-K38E，立方体的烤箱体，因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦，烤盘用的法焙客12寸披萨盘

葱油饼的用料

中筋粉 230克 沸水 130克
葱 适量 食用油 20克
低筋粉（油酥用） 30克 盐 少许
花生酱 1勺（没有可不加）

葱油饼的做法

葱油饼#东菱烤立方#的做法图解1

步骤1

把面粉和少许盐投进面包机，加入130克的沸水
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解2

步骤2

启动面包机，普通和面程序15分钟
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解3

步骤3

这时可事先把油酥做好，食用油用小火热至出现小气泡（我这里加了一小勺的花生酱一热，花生酱我是自制的，也可不加）
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解4

步骤4

热油开始冒小泡，关火把面粉倒入快速搅拌均匀
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解5

步骤5

葱花，熟芝麻，油酥备好
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解6

步骤6

和好的面醒发半个小时
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解7

步骤7

把面擀开，用刷子把油酥刷到面皮上，这时可先预热烤箱，上下火190度10分钟
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解8

步骤8

码上芝麻
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解9

步骤9

码上葱花，把面皮像扇子一样的折
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解10

步骤10

折好，圈一圈，用擀面杖擀薄
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解11

步骤11

擀好码在法焙客12寸披萨盘
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解12

步骤12

送进烤箱，东菱立烤方的特点是，不用烤网，直接放在烤箱的最低层，因为低火有完美的隔热板所以不怕烤焦，上下火190度25分钟，中途记得把葱油饼翻面，烤至上色即可
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解13

步骤13

成品，用烤的一样是酥到掉渣
葱油饼#东菱烤立方#的做法图解14

步骤14

成品

葱油饼的烹饪技巧

此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 电器 面包机 创意菜

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