茄香锅塌豆腐

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80后的私厨by楠木的木
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如果吃晚餐用可以用番茄酱加醋糖，够浓汁，我这是用来吃早饭用，配番茄沙司沾食就行

茄香锅塌豆腐的用料

嫩豆腐 一块 香菇 1个
虾皮 香菜

茄香锅塌豆腐的做法

茄香锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐一块，不像北豆腐那么多孔，口感硬
茄香锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

盐水煮出豆腥味
茄香锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

切成三角块
茄香锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

放入平底锅，双面煎至成型
茄香锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

鸡蛋加虾皮，香菇碎，香菜碎，加盐和白胡椒少许，打成蛋液。如果成人吃可以放香葱，小孩子不喜欢放的香菜
茄香锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

将蛋液倒入锅中，小火煨至成型，直到可以轻松脱锅
茄香锅塌豆腐的做法图解7

步骤7

晃动脱离后，抖锅翻勺成另一面，
茄香锅塌豆腐的做法图解8

步骤8

出锅后的样子
茄香锅塌豆腐的做法图解9

步骤9

切成角
茄香锅塌豆腐的做法图解10

步骤10

撒沙司孩子喜欢，也可以撒椒盐，孜然等

茄香锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 朋友聚餐 一家三口 煎锅

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