奶香蜂蜜小面包

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Yuki银河美少女
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这个非常好上手哦，如果你觉得做一个大面包不太方便吃，就可以做成这种小小的单个面包哦～好吃，方便存储，最主要好做！

奶香蜂蜜面包的用料

高筋面粉 400g 牛奶 200ml
细砂糖 40g 鸡蛋 1个
盐 4g 酵母 4g
黄油 30g 蜂蜜和水调和 2:1

奶香蜂蜜面包的做法

奶香蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

准备好上述清单中所述食材
奶香蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

一定要注意顺序：第一步放牛奶（牛奶最好加热成比常温稍温一些）第二步放鸡蛋；第三步放盐；第四步糖；第五步放高筋粉（面粉要全部覆盖住下面的液体哦）最后放酵母
奶香蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

把面包桶放入面包机，开启和面程序，时间为30分钟
奶香蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

和面结束后放入准备好的黄油（黄油一定要室温软化一下哦）继续和面30分钟
奶香蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

和面完成后取出面团，揉成光滑面团（很多人都要拉出薄膜，其实不用的）
奶香蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

取出面包桶里的搅拌片，把揉好的面团再放进去，开启发酵功能，时间设定1小时
奶香蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

发酵一小时后，面团比之前大一倍左右，用手指在上面戳一下，不回弹就可以了，如果回弹，继续发酵（由于发酵受气温影响，所以发酵时间是灵活的，大家根据各自情况进行发酵）
奶香蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

取出面团，排气挤压面团，使发酵好的面团进行排气。揉面完成后，用保鲜膜包上醒15分钟
奶香蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

醒好的面团平均分成25个（每个大约29g）揉成团团摆放在准备好的烤箱托盘上，封上保鲜膜进行二次发酵
奶香蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

由于北京现在比较冷，室温比较低，所以我把托盘放进烤箱中层，下面放一碗热水，关上烤箱门进行发酵（这样发酵会比较快，大概要换三四次水，时间为1-2小时左右就能发酵好了）
奶香蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

面团变成之前的2倍大小，说明发酵成功！取下保鲜膜
奶香蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

放进烤箱中层，上下火各180度，烘烤20分钟左右
奶香蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

面包进行烘烤的时候，把蜂蜜和水按照2:1调和好
奶香蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

烘烤完成后拿出托盘，刷上蜂蜜水
奶香蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

晾凉后就可以吃咯～

奶香蜂蜜面包的烹饪技巧

可以在二次发酵完成后在面包上撒上点小芝麻哦～那样会更香喷喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 Yuki银河美少女 编写，未经授权不得转载

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