山楂果丹皮

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攒一口袋小✨✨
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邻居给了好几斤山楂～直接吃太酸了～所以就做了果丹皮～

山楂果丹皮的用料

鲜山楂 500g 冰糖或者白砂糖 适量
柠檬 适量 湿淀粉 一小碗
蜂蜜 适量

山楂果丹皮的做法

步骤1

用盐水泡洗山楂，然后切掉头尾两端，然后去除山楂籽。

步骤2

剁烂去籽的山楂果肉。最后是用搅拌机弄成果泥。（我懒癌犯了，不想洗搅拌机）

步骤3

果肉加水，大火煮开，转成小火。时不时搅一搅。稠度变成酸奶那种的时候，加入冰糖或者白砂糖。继续小火熬，一直熬到勺子舀一勺，酱成块状往下掉，加入一小碗湿淀粉，然后再一直搅，最后再挤一些柠檬汁（根据个人口味加糖）。

步骤4

一直熬一直搅拌，直到酱熬到勺子一刮，周围的酱不流动。关火，当温度低下了，放入蜂蜜搅拌均匀。（温度太高，会破坏蜂蜜的营养物质）
山楂果丹皮的做法图解5

步骤5

等待山楂酱变凉后，用刮刀在烤盘上的油布铺平。厚度大概在两毫米左右，薄一点比较好，厚了不好干。烤箱80度，2个小时。
山楂果丹皮的做法图解6

步骤6

拿出烤箱后在阳台晾一夜，最后卷起来切块。（一直用烤箱烤会太干，最后自然晾干一夜可以保湿一点容易卷起来）

山楂果丹皮的烹饪技巧

淀粉是为了有一些韧性，容易成型，能卷起来。不放也行，就是怕不成型，卷不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 攒一口袋小✨✨ 编写，未经授权不得转载

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