超简版红烧肉

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艾瑄儿
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红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。红烧肉选用五花肉，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。 超简版本的红烧肉，一起做起来吧！

红烧肉的用料

五花肉 500g 生姜 适量
冰糖 适量 八角 适量

红烧肉的做法

超简版红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
超简版红烧肉的做法图解2

步骤2

水开后，放入五花肉焯烫1分钟左右。捞出后重新洗净沥水备用
超简版红烧肉的做法图解3

步骤3

炒锅倒少油，小火放入冰糖，翻炒出糖色
超简版红烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉翻炒至每块肉都裹上糖色。同时加上适量生抽老抽上色。上色均匀后，加入八角，加入适量没过五花肉的高汤或者热水烹煮。
超简版红烧肉的做法图解5

步骤5

大火煮开
超简版红烧肉的做法图解6

步骤6

转中小火，继续炖煮三十分钟左右。
超简版红烧肉的做法图解7

步骤7

最后进行大火收汁，要不停翻炒，至酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
超简版红烧肉的做法图解8

步骤8

美美的享用吧！
超简版红烧肉的做法图解9

步骤9

成品。
超简版红烧肉的做法图解10

步骤10

成品

红烧肉的烹饪技巧

尽量选择肥瘦相间的五花肉，口感最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 艾瑄儿 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 二人世界 一家三口 午餐

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