虾滑

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嘉de味道
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吃火锅，相比大虾来说，虾滑吃起来更省事更Q更鲜滑，第一次尝试，话不多说，开工～

虾滑的用料

海虾 约500g 蛋清 2个
白胡椒粉 适量 淀粉 适量

虾滑的做法

虾滑的做法图解1

步骤1

新鲜的海虾，去皮，剔除虾线。
虾滑的做法图解2

步骤2

清水冲洗，沥水备用。
虾滑的做法图解3

步骤3

取鸡蛋2个，筛出蛋清。
虾滑的做法图解4

步骤4

用刀面把虾拍平，再用刀背剁碎。
虾滑的做法图解5

步骤5

接下来把剁好的虾和入蛋清，适量白胡椒粉搅拌，同一方向。
虾滑的做法图解6

步骤6

和至粘稠，加入适量淀粉再和一会儿。
虾滑的做法图解7

步骤7

装盘，完成。

虾滑的烹饪技巧

平拍虾的手法：刀拍下去，再向下拖一下，再剁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 嘉de味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 家常菜 中国菜 家常味

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