红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用

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因为一口就可以吃掉一个，所以叫一口酥？方子是源自妃娟，酥皮里加入了杏仁粉味道很赞，砌一壶好茶一口一个红豆酥慢慢品味吧！

红豆酥的用料

无盐黄油 100克 低筋面粉 145克
杏仁粉 40克 糖粉 55克
全蛋液 40克 红豆沙 350克
蛋黄 1个

红豆酥的做法

红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解1

步骤1

称量好需要的材料，无盐黄油提前从冰箱拿出来室温软化
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解2

步骤2

黄油软化到可以用手指轻松按下就可以了，用一个干净无水的容器，倒入黄油和糖粉，手动拌匀下
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器把黄油打发至膨胀并发白的状态
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解4

步骤4

全蛋液打散，分2-3次加入到打发的黄油里，每加入一次蛋液都要用打蛋器搅拌至完全混合后再加入下一次的蛋液，直至全部蛋液完全和黄油混合
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛进黄油糊里，倒入杏仁粉
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解6

步骤6

用硅胶刮刀把面粉杏仁粉和黄油糊搅拌混合，用按压的方式比较容易拌匀，这就是一口酥里表面那层酥的面团啦
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解7

步骤7

把酥皮的面团放冰箱冷藏至少30分钟，冻至略硬，方便后面操作
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解8

步骤8

把红豆沙均匀分成5分，350克分5份就是一份70克啦
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解9

步骤9

把每份红豆沙搓成约20厘米长的条
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解10

步骤10

冷藏好的酥皮面团也分成5分，一样搓成约20厘米长的条
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解11

步骤11

操作台撒面粉防粘，把酥皮面团按扁，用擀面杖稍微擀开，放入红豆沙，包裹起来
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解12

步骤12

包好红豆沙后切成约2厘米左右的段，就是一口酥的半成品啦，
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解13

步骤13

把蛋黄打散，用刷子把一口酥胚子表面刷一层蛋黄液
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解14

步骤14

空气炸锅设置180度，预热约5分钟，炸篮垫油纸，码入红豆一口酥
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解15

步骤15

180度烤10-12分钟至上色金黄
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
红豆一口酥——九阳空气炸锅I7试用的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

红豆酥的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载

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