火龙果蛋糕卷

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三号笑容
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之前摘了很多火龙果回来，因为担心放久会坏掉，所以做成了火龙果果酱，但是孩子还是不爱吃，想到做成蛋糕可能她会吃多点，没想到加到蛋糕里，因为有火龙果籽，经过焙烤，吃起来扑扑脆，感觉一级棒。火龙果有抗衰老、保护胃黏膜、美白皮肤，并具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。听说火龙果中芝麻状的种子有增强记忆力的功效。

火龙果蛋糕卷的用料

红心火龙果果酱 100克 低粉 65克
牛奶 25克 玉米油 40克
鸡蛋 4个 白砂糖 40克
白醋 2、3滴

火龙果蛋糕卷的做法

火龙果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料，称重备用。把鸡蛋蛋清蛋黄分离2个无水无油的干净盘里。
火龙果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

用打蛋器打散蛋黄，加入油继续搅拌至乳化。加入牛奶搅拌均匀。加入火龙果酱搅匀。
火龙果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，炒菜方式搅拌至看不见干粉。
火龙果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

预热烤箱180度,蛋白加入2-3滴白醋打至粗泡
火龙果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

分3次加入细砂糖打至弯勾的状态。
火龙果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中轻轻切拌均匀。再取剩余一半继续切拌均匀，然后倒入剩余蛋白中切拌均匀。
火龙果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

模具铺油纸，倒入横具，用刮刀轻轻刮平，双手拿起模具震几下。入烤箱中层，180度20分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节哦。
火龙果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好后，把烤盘拿出炉震两下，整个连油纸移出烤盘,放烤架上晾完全凉后，上面盖一张新的油纸，倒扣，撕掉油纸，抺奶油或者果酱，卷起来包好放入冰箱一小时定型
火龙果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

切块，享用

火龙果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 三号笑容 编写，未经授权不得转载

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