西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩的用料

牛腩肉 500克	西红柿 300克
姜 3片	料酒 15ml
油 40ml	葱姜末各5克
牛肉汤 300ml	糖 10克
盐 4克	香菜 15克
白胡椒粉 10克	青蒜 15克
土豆 500克	洋葱 50克

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

牛腩泡去血水，切成条状待用~

步骤2

牛腩条凉水下锅，放三四粒花椒，料酒，开锅撇去浮沫。捞出待用…

步骤3

葱姜蒜，洋葱，土豆，洗净待用…

步骤4

西红柿切块待用…

步骤5

土豆洋葱切块待用…

步骤6

西红柿炖牛腩：主料：牛腩750克，西红柿2个，土豆2个，洋葱1个。辅料：葱姜蒜，香菜，青蒜。调料：料酒，盐，白胡椒粉，花椒粒，香油。做法：牛腩用清水泡去血水，牛腩切条，锅中加水凉水下牛腩，放花椒粒四五个，料酒，开锅撇去浮沫，葱姜蒜切块放入砂锅，把焯好水的牛腩，捞出放入砂锅，加入开水，我是用焯牛腩的开水，已经撇去浮沫，原汤化原食，哈哈。西红柿切块，炒锅放少许油，倒入西红柿进行煸炒，成糊状倒入砂锅，小火炖2小时放入土豆，盐，开锅再炖十分钟放洋葱，开锅放胡椒粉，香菜青蒜放碗里出锅即可。我喜欢放醋香油……