芹菜大肉馅饺子

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去早市看见鲜嫩的西芹，忍不住多买了一些，包饺子吃。其实麦芹包饺子更方便，但是总感觉麦芹太柴了，没有西芹肉多，口感上自然也没有西芹好吃。

芹菜大肉馅饺子的用料

肉馅 1斤 芹菜 2斤
葱 3棵 生姜 1块
鸡蛋 1个 饺子皮 2斤
十三香、盐、生抽、鸡精、 适量

芹菜大肉馅饺子的做法

芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解1

步骤1

芹菜摘掉叶子抽筋清洗干净，其实芹菜叶子也可以一起做饺子馅的，但是我更喜欢用芹菜叶子蒸麦饭吃。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解2

步骤2

蒸锅内烧水把芹菜焯一下，水开即可。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解3

步骤3

焯好的芹菜过凉水。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解4

步骤4

把芹菜剁成这个样子就可以了。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解5

步骤5

在一个小盆里放好纱布，盛入剁好芹菜，把芹菜的水分去掉。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解6

步骤6

这是准备好的肉馅，去掉水分的芹菜末，切好的葱花，磨好的生姜泥，准备开始做饺子馅。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解7

步骤7

主要说一下这个生姜泥，是我用上图的这个神器磨出来的，特别细腻，小妞不喜欢吃生姜，每次吃饭吃出来生姜就不会好好吃饭了，之前我包饺子剁生姜总是很费事，以后就不会了。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解8

步骤8

把肉馅葱花生姜先拌一下，放上十三香。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解9

步骤9

炒锅内烧油，把肉馅泼一下。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解10

步骤10

拌好的肉馅加入芹菜末，再放入盐和鸡精，倒一点点生抽，打一个鸡蛋进去，拌匀就好了。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解11

步骤11

我做饺子馅一直用这个十三香，真的是很香，老牌子。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解12

步骤12

买的饺子皮很方便，很快饺子就包好了。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解13

步骤13

还用现有的饺子皮和馅做了锅贴。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解14

步骤14

焦黄的锅贴让人太有胃口了。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解15

步骤15

再配上蘸汁，好吃到没朋友。
芹菜大肉馅饺子#花家味道#的做法图解16

步骤16

妞妞妈美食的饺子，棒棒哒！

芹菜大肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

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