火腿肠花包

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有火腿肠的面包，最适合当早点！

火腿肠面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
糖 30克 蛋液 50克
盐 2克 酵母 3克
水 132克 黄油 25克
番茄沙司 适量 欧芹碎 适量
火腿肠（60克） 4根

火腿肠面包的做法

火腿肠花包的做法图解1

步骤1

高筋面粉，低筋面粉，糖，盐，酵母，蛋液，水混合揉成面团后加入软化的黄油揉至完全扩展，我用的海氏厨师机，轻松揉出手套膜；
火腿肠花包的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖保鲜膜放温软的地方发酵，28摄氏度为宜；
火腿肠花包的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大
火腿肠花包的做法图解4

步骤4

取出放在硅胶垫上
火腿肠花包的做法图解5

步骤5

按压排气
火腿肠花包的做法图解6

步骤6

用刮板平均分成四份
火腿肠花包的做法图解7

步骤7

揉圆松弛15分钟
火腿肠花包的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团
火腿肠花包的做法图解9

步骤9

擀成长方形，长边和火腿肠长度一致
火腿肠花包的做法图解10

步骤10

放上火腿肠
火腿肠花包的做法图解11

步骤11

卷起，底边压薄
火腿肠花包的做法图解12

步骤12

卷起，收口捏紧
火腿肠花包的做法图解13

步骤13

用刮板把面团平均切割12等份，边缘不要切断，必须表扬一下蓝带坊的刮板，用过无数品牌的，这个最好用，软硬适中，边缘是圆滑的锋利，爱不释手
火腿肠花包的做法图解14

步骤14

切好的面团挪到烤盘中
火腿肠花包的做法图解15

步骤15

从顶部开始一左一右依次翻开每个花瓣
火腿肠花包的做法图解16

步骤16

整形好的样子
火腿肠花包的做法图解17

步骤17

烤箱调到38度，放一碗热水在烤箱里，把面包胚放进去进行二次发酵
火腿肠花包的做法图解18

步骤18

发酵至1.5倍大
火腿肠花包的做法图解19

步骤19

表面刷蛋黄液
火腿肠花包的做法图解20

步骤20

挤上番茄沙司，撒法香碎
火腿肠花包的做法图解21

步骤21

放进160度烤箱18分钟即可
火腿肠花包的做法图解22

步骤22

成品
火腿肠花包的做法图解23

步骤23

成品

火腿肠面包的烹饪技巧

我用的蓝带坊金色不沾烤盘，防沾效果特别好，如果家里没有防沾烤盘要在烤盘上铺一层油纸或油布放沾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 香 西点 创意菜

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