无油低糖蒸出来的米雪糕

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Wendy薇甜
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这款米雪糕有着海绵蛋糕般的松软，而且非常健康。包上袋子送朋友一定被惊到，我在群里分享这款米雪糕时有学生问这是哪个季节吃的，哈哈，你们觉得呢？

蒸米糕的用料

白砂糖 20克 大米粉 50克
鸡蛋 132克 奶粉 15克
CuisinAid酷新怡4连雪糕模 2个

蒸米糕的做法

无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解1

步骤1

132克鸡蛋加20克加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解2

步骤2

大米粉和奶粉混合，筛入到上一步面糊中。大米粉还可以换成黑米粉，口感也非常赞。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解3

步骤3

用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解4

步骤4

硅胶模具刷一层玉米油，放入果仁。模具是淘宝蓝带坊家的。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解5

步骤5

倒入一半的面糊，插入雪糕棒。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解6

步骤6

再倒入另一半面糊，把雪糕棒盖住，大约9分满的样子。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解7

步骤7

放入有蒸功能的烤箱100度蒸20分钟，关机后闷5分钟再出炉。或者热水烧开转中火，隔水蒸20分钟，期间不要开锅，关火后闷5分钟再开锅。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解8

步骤8

出炉表面不会塌，但是有点皱，反面是光滑的，冷却后脱模。
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解9

步骤9

成品内部组织
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法图解10

步骤10

成品

蒸米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 中国菜 甜 雪糕

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